越後湯沢ＣＬオリジナル地酒「雪んちゅ」まもなく完成？

タイトルのＣＬは、キャンドルライブの略。
キャンドルライブとは、越後湯沢を・新潟を元気にするため、有志によって行われる雪と灯りのイベントです。


写真は、今年のキャンドルライブ０８のもの


次回のキャンドルライブは、２００９年１月１７日（土）開催♪


昨年、キャンドルライブ商品開発部では、高千代酒造さんの全面的なご協力のもと、オリジナル地酒「雪ごもり」を作りました。




そして今年は、名前を変え、
「雪んちゅ」として発売することに決定！


ただいま高千代酒造さんにて仕込みの真っ最中です♪



下の４枚の写真は先日キャンドルライブのメンバー（雪んちゅ）たちが、蔵元高千代に仕込み作業を行ったときのもの。詳しくは、キャンドルライブブログ「高千代酒造様に行ってきました。」をチェックしてみてくださいね。

※雪んちゅとは、湯沢を愛してやまないキャンドルライブのメンバーのこと。
今回は、自分たちで酒造りにも参加したい！というむちゃくちゃな夢を、高千代酒造さんがかなえてくれたのです。









作業の様子（「キャンドルライブブログ★高千代酒造さまに行ってきました。」より抜粋）



その後、数日たった樽の中の‘雪んちゅ’発育状況・・・

１０月２８日現在

ぶくぶくぶくぶく・・・元気よく発酵中。




１１月４日現在

高千代酒造さんに話を伺うと、

「今日の雪んちゅモロミは、平らな厚いフタが表面を覆っています。
モロミ後半は酵母の種類にもよりますが、このようなフタができます。
フタの下ではしっかりと発酵が進んでいます。」

とのこと。
この分だと、搾りは８日～１２日にかけて・・・になりそうです。

仕込み作業には参加できなかった私も搾りには参加予定なので、
発酵状況がきになる今日この頃です。




なぐー、今日のひとこと。

今回の、酒米は私が春に「酒屋の酒蔵めぐり」で訪れた時に拝見した、「高千代酒造」さんの「酒造原料米栽培田」で作られた一本〆を使用。


写真は、雑草を苗に見立てて遊んでいる　なぐーの図


しかも、ラベルは、湯沢町の書家‘剣持越峰’氏によって書いていただいた文字
‘雪んちゅ’を、デザイナーの伊藤さん（第一回キャンドルライブポスターコンペコンテスト優勝者で去年・今年とイベントポスターのデザインをお願いしているデザイナーさんです）に仕上げていただきました。



イメージ写真


もうすぐ、湯沢と地酒を心から愛する雪んちゅたちが一生懸命に作った地酒‘雪んちゅ’が店頭に並びます。（出来上がったらまたお知らせしますね）

みかけたら、ぜひお手にとってご覧ください♪
そして、越後湯沢のお土産として、晩酌用に・・・ぜひ買ってくださいね。




なんだか、わが子が生まれるのを待つ母のような心境です（笑）。



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