そば打ち名人講座 (初)

十割そば打ち講座に初参加。

【こねる】
　８工程
　　これが大変。
　　ただこねればいいのではなくいくつもの工程があり。

【延し】
６工程
　　　　
【包丁】
リズミカルに均等に　

【茹で】
たっぷりのお湯で　30秒～40秒


とにかく　まだ一回目なのでこんな感じ。
次回は　８月１９日
もう少し均等にできているかも　

写真そば　 十割蕎麦粉　500グラム
　　　　水　　　　　250　CC