「焼き鳥（焼鳥）」とは、一般的には鶏肉を一口大に切ったものを、串刺しにして、串焼きにしたものです。鶏肉以外を使ったり、地方によっていろいろな焼き方などがあり、鶏以外の肉の串焼きを「やきとり」と呼ぶこともあります。
以前、気難しい店主のいる本格的な焼き鳥屋さんに行ったことがありますが、注文するタイミングが難しく、変なタイミングで注文すると、こちらが注意されてしまうことがありました。確かに味は良かったのですが、焼き鳥は気軽に美味しく食べたいものです。
最近は一般的な飲食店形式以外にも、持ち帰りを受け付ける店舗があったり、スーパーの惣菜売場や精肉店、コンビニでも、商品として売られていることがあり、気軽に買えて食べられます。また、駅弁など弁当界にも進出しており、食べやすさを考えて焼いた後に串から外している場合もあります。缶詰でも売られていますよね。
さて、おつまみやおかずとして食卓でおなじみの「やきとり缶詰」が、2019年10月25日に国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構（JAXA）の「宇宙日本食」認証を正式に取得しています。「ホテイやきとり（たれ味）宇宙用」「ホテイやきとり（柚子こしょう味）宇宙用」が、「食肉缶詰」としては国内初の認証となっています。
今回認定されたのは、中身は市販されているもの、そのままですが、唯一の違いは缶にデザインが施されているか無地缶かということだけであり、誰もが宇宙食を味わえるということになります。今後、野口宇宙飛行士や星出宇宙飛行士が国際宇宙ステーションに滞在する際に宇宙日本食として食べられる予定です。
さてさて、焼き鳥の話に戻りますが、焼き鳥の味のタイプの分類は主に2種類とされており、塩を主に使用した「塩（しお）」と、醤油、みりん、酒、砂糖などから調整された甘辛いタレをつけて焼いた「タレ」があります。また、食べる際に好みで唐辛子、粉山椒、ワサビ、胡椒などを好みでつけることもできます。
また、様々な材料や部位があり、 ムネあるいはもも肉をネギと交互に挿した、定番の「ねぎま」や、希少な鶏肉の部位「せせり（首の後ろ側にあるお肉）」、「ヤゲン（ 胸部の軟骨）」など、最近は食べない部位はないという思えるほど、いろいろな部位があります。
味付けと部位は個人でいろいろと好みがあり、好きな部位を好きな味付けで食べられるというのもいいですよね。ただ、以前、何人かで居酒屋に行った際に、メンバーの一人が予告もなく、レモンをかけ、唐辛子をかけてしまうという行為には、食べる前から口あんぐりで、気持ち的にはアングリーでした。
さて、アングリーといえば、こんな話があります。
東京都内にご主人と娘の3人で都内に暮らしている主婦の方ですが、ご主人は公務員で新型コロナウイルス感染対応のため、2020年3月から在宅勤務に切り替わりました。使命感が強く、「模範になれるよう自粛に徹する」といい、家を出ようとしなくなりました。ただ、家にいると何かと目につくらしく、家事に口を出すようになり、すべてにおいてツッコミの嵐となり、在宅3日目には「早く働きに行ってほしい」という気持ちになってしまったそうです。現在は週3日出勤になり、家で顔を突き合わすことでのストレスは少なくなったそうです。
しかし、新たな問題が出てきたそうです。
ご主人は以前はほぼ毎日飲み歩いていましたが、最近は感染リスクを考えて、毎晩まっすぐ家に帰ってくるようになりました。奥さんは在宅で仕事をしながら娘の相手もして、そのうえで家事をこなしています。だから手の込んだ食事も作れなくて、簡単に作れる物で済ませていると、「こんなものばかり食べていたら栄養が偏って免疫力が落ちる！」と怒り出したそうです。さすがに我慢できずに、「それならあなたが用意しなさいよ！」と言い返すと、翌日から「焼き鳥は体に良いって上司が言っていた」といい、毎日焼き鳥を持ち帰るようになったそうです。
実際に栄養管理士の方も、焼き鳥の効果は認めており、「鶏肉は部位によって多く含まれる栄養素が異なり、焼き鳥ならいろいろな部位を少しずつ食べられるので栄養も偏りにくい」といっています。たとえば、ムネは抗疲労成分のイミダゾールジペプチドが多く、もも肉はビタミンB2が豊富･･･というように、焼き鳥は栄養価に優れ高タンパクなので、免疫力の向上も望めるそうです。
また、疲れを感じやすくなる原因の1つが鉄不足であり、タンパク質とセットで鉄分を摂れる、レバーやハツなどを焼き鳥で気軽に食べることができます。また、焼き鳥のカロリーは部位によっては、一串40キロカロリーと低いものもあり、いろいろな種類の串を選ぶと安心です。ただし、皮や手羽先は約200キロカロリーと比較的カロリーが高めです。でも、同じ種類ばかり食べすぎなければ問題ないと思われます。
確かに夏バテの身体にはいいかも知れません。私は、「毎日焼き鳥」でも構いませんが、この家族にとっては、「焼き鳥地獄」です。
まあ、強引に周りの人に自分の考えや習慣を押し付ける行為は、さすがに家族とはいってもいかがなものかとも思います。
ちなみに、コンピュータのCPU（Central Processing Unit：中央処理装置または中央演算処理装置。コンピュータの頭脳）が限界を超えた温度により破損し故障することを、「焼き鳥」といいます。これは、199年に発売された、AMD社の「Athlon」というCPUの内でもコード名「Thunderbird」コアのプロセスで生産されたCPUは、発熱量が多い上に温度センサー素子による保護が動かず、適切に冷却を行なわないと自身の発熱によって焼損する故障が多発した事から、これら熱破損を「Thunderbirdコア=鳥」「熱破損=焼ける」から名付けられました。
まあ、奥さんの怒りが限界を超えて「熱破損=焼き鳥」とならないようには気をつけた方がいいでしょうね。
スーパーなどで1本100円くらいの焼き鳥ですが、1本の焼き鳥が離婚による、多額の慰謝料と養育費に化けてしまわないように。
ごちそうさまでした。
■外出の際は、手洗い、咳エチケット等の感染対策や、「３つの密」の回避を心掛けましょう。
■新型コロナウイルス感染対応を呼び掛けている場所やお店などがある場合は、指示にしたがいましょう。
■お出かけの際は、各施設、イベントの公式ホームページで最新の情報を確認しましょう。
私のブログにお越しいただいてありがとうございます。また、明日、ここで、お会いしましょう。
