麻婆豆腐

クリスマスの食事と言えばケーキとチキンが定番です。
しかし、「クリスマスに麻婆豆腐を食べよう」という謎の運動がネット上で静かに盛り上がっています。

二年前の2013年にクリスマスのコスプレと題して麻婆豆腐の写真を掲載したことが始まりだそうです。提唱者は「なぜ、クリスマスに麻婆豆腐なのか?」というと「赤、白、緑がそろったクリスマスカラーになっているから」だそうです。確かに「あんの赤」、「豆腐の白」、「薬味のネギの緑」で確かにクリスマスカラーを再現しています。

この「クリスマスに麻婆豆腐」運動を提唱しているのは、豆腐にまつわるネタを投稿しているTwitterユーザーさんです。名前は「豆腐」（@toufu_soy）で、プロフィールは「豆腐です。」の一言だけになっています。

この発想はありませんでした。丸美屋さんや味の素さんと日本豆腐連合組合(そんなのがあるかどうか判りませんが)がクリスマスで喜びます。

ちなみに、ネットから流行ったものとして「台風コロッケ」がりますよね。「台風コロッケ」とは、そのままのことで、台風がやってきた時に食べるコロッケのことです。元ネタは2001年夏頃に2chの「上陸秒読み実況スレッド」というスレッドで、「念のため、コロッケを16個買ってきました。もう3個食べてしまいました。」と書き込まれたことに由来しています。この書き込みに対して賛同する人たちがどんどん現れて、「台風といえばコロッケ」が定着したようです。

麻婆豆腐は中国からやって来た、四川料理です。今から150年ほど前、四川省の首都・成都に陳さんという方の小さな料理店がありました。その陳さんのおかみさんが作る豆腐料理がお店で評判で、お客さんに喜ばれたそうです。そのおかみさんには軽いあばたがあって、みんなに陳麻婆(あばたのおばさん)と言われていたので、この料理を陳麻婆の作る豆腐料理で陳麻婆豆腐(チェン・マ・ポ・ドゥ・フゥ)という名前で呼ばれるようになりました。
その後、文化大革命の時に実質本位の名前に変えさせられ、麻辣豆腐(マ・ラ・ドゥ・フゥ)という名前になりました。そして、その後に元の麻婆豆腐に戻りました。

ちなみに、仮面ライダーカブトに出てくるZECTの精鋭部隊「シャドウ」の隊長・矢車想の得意料理は麻婆豆腐です。作中で麻婆豆腐を作っているシーンが登場します。

家で麻婆豆腐を一から作るのは大変ですから、お手軽に作るために「麻婆豆腐の素」がスーパーなどで売られています。でも、麻婆豆腐の素はたくさんの種類があります。そこで、既に50種類以上を食べ比べ「この麻婆豆腐がすごい!」(版元ひとり)にお勧めの麻婆豆腐の素があります。

・麻婆豆腐界のAKB48　「トップバリュ　麻婆豆腐の素」(イオン株式会社)
イチオシは「トップバリュ 麻婆豆腐」だそうです。理由は「マーケティングが非常にしっかりしていて、最大公約数的においしいものを突き止めています。だから、めちゃくちゃ美味しいかどうかは別としても、大抵の人が美味しいと思うところを狙っていると思います」「良くも悪くも『八方美人』なんだけど、これほどの八方美人をつくるのは並大抵の努力をしないとできないと思います。天才というよりかは、秀才。アイドルグループでいえば、AKB48といったところだと思います」とのことです。

・陳さんが作った麻婆豆腐　「陳麻婆豆腐」(輸入・株式会社ヤマムロ)
これは元祖・陳さんの味「元祖麻婆豆腐」だそうです。現在も成都で「陳麻婆豆腐」というお店で営業しており、日本にも支店があるそうです。その陳さん味を再現出来るそうです。

・一口食べたらパラダイス 「四川マーボーソース」(輸入・ユウキトレーディング株式会社)
「完成度は四川料理の店で提供されているレベルです」「とにかくうまい! 舌が痺れる系の山椒の辛さはかなりくるけど、あとを引くタイプの辛さです。甘味・旨みもちゃんとあります」とのことです。家で本格中華が再現できそうです。

この本の著者の臼井総理さんは麻婆豆腐が愛されるのをこう言っています。
「豆腐に栄養があって、柔らかく食べやすいということもありますが、きっと、それは幸せの味なんだと思います。家族で麻婆豆腐を楽しんでいる幸せな家庭の味なのではないか……と」

クリスマスと麻婆豆腐は何の接点もありません。あるとすれば、色合いぐらいです。
でも、もしかすると、クリスマスに麻婆豆腐というのも良いかもしれません。



Merry Christmas & Happy New Year!!