豆腐チャンプルー / 大木海産物レストラン（沖縄県中頭郡読谷村）

以前沖縄へ行ったときに我らが中日ドラゴンズの二軍キャンプで有名な中頭郡読谷村にある「大木海産物レストラン」でいただいた「豆腐チャンプルー」。


沖縄にはおいしいものがたくさんありますが、そのなかでもチャンプルーはいろいろな種類があって、どれもこれもお気に入りです。なかでも私の一番は「ゴーヤチャンプルー」ですが、このときは本場の「豆腐チャンプルー」としました。

チャンプルーは豆腐と野菜などを炒めた沖縄家庭料理。

チャンプルーという言葉には、「野原ひろしの昼食の流儀（双葉社）」によりますと、「混ぜ合わせる」という意味があるようですが、沖縄方言のチャンプルーは名詞であり「混ぜ合わせる」という意味は本来ないらしいです。

基本的にチャンプルーは沖縄の食材である「島豆腐」が入る料理。「島豆腐ぬきではチャンプルーにはなりません」と定義されるくらいです。よって、島豆腐が入手できない本土、特に一般的な家庭ではなかなか再現はできず、単なる「炒め物」のような感じなってしまうのが残念で、ときどきスーパーなどで「ゴーヤチャンプルー」を買って食べたりしますが、なんかやっぱり違う。


それくらいの差はあると個人的には思います。

ただ、ソーミンチャンプルーやフーチャンプルーには島豆腐が入っていない場合もあるようです。

たぶん、私が食べたであろうチャンプルー。
フーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルー
野菜チャンプルー
ソーミン（そうめん）チャンプルー

豆腐チャンプルー

これから機会があれば食べてみたいと思うチャンプルー。このほかにもいろいろとありそうですが。
タマナー（キャベツ）チャンプルー
マーミナー（もやし）チャンプルー
チキナー（漬菜）チャンプルー
ラッチョウ（ラッキョウ）チャンプルー
チリビラー（にら）チャンプルー
ナーベーラー（ヘチマ）チャンプルー
パパヤー（パパイヤ）チャンプルー

告白しますと、「私はチャンプルー依存症なのかもしれません」（w）。

本日も、拙文最後までお読みいただきありがとうございます。

今日という日がみなさまにとって、よい一日になりますように。

また、明日、ここで、お会いしましょう。それではごめんください。