昨年我が家の庭のオリーブの実がたくさん採れた。
それを家であく抜き出来るということで試みた。 塩に漬け込んで一年おくという方法で。
こんな状態が。 ( 塩がなかなか溶けないのでこのあと湯冷ましを入れました。)

そして 一年経ってこんなふうになりました。

一粒 かじってみたところ本当にあくが抜けてピクルスになってます。

もの凄く塩辛いですが、これを真水につけて塩抜きするんだそうですが
又気の長い話です。 でも一応成功したのかな。

ただ オリーブもあまりなじみがないのでつかいみちがいまいちです。
久しぶりにお花買いました。 ミニばらですけどね。


明日がみんなに良い日になりますように。
