御菓子司「福留菊水堂」

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『牡丹は百花の王、さらにその牡丹を司るもの、司牡丹』


と詠んだのは坂本龍馬、中岡慎太郎亡き後の陸援隊長、田中光顕伯
と、これは司牡丹のなつかCM。


司る（つかさどる）とは、あることを役目として責任をもって行うこと
○○家、御用達と同意のようですね。


此方「福留菊水堂」さんは高知県では数少ない、お茶菓子専門店です。
菊水の紋も鮮やかに現地で創業以来60年、先々代は80年前に枡形で御菓子
作りを始められたとか。


和菓子の他には「百合根羊羹」がつとに有名ですが、私共Ｂ級グルメ的には
やはりこれから入門したい訳です↓















↑長崎カステラ（一斤￥1,260）


カステラは、この他、抹茶、大納言と合わせて全三種。お値段はあの「菓仙山本」
と同じく、一斤￥1,260ですが、ビジュアル的にも味的にも似て非なる部分が数多
く、あります。


見た目以上に甘いのがカステラの特徴ですが、れんげ蜂蜜、麦芽糖を使用した
此方の長崎カステラも相当甘いです、素手で掴んだりすると指が……
因みに自分の好みの大きさに切った後、計ってみたら25mmありました（笑）


ザラメを効かせた味で無く、くどい甘さで無く、味に深みがあります、上品な甘さ
とも言えます、そんなところが「お使い物」に喜ばれる所以なのでしょう。








戯れに日本酒度＋1、酸度1.9の「安芸虎たれくち純米生吟醸」と一緒に頂いて
みますと……


こじゃんと「あまうま」でした（遺憾遺憾これは禁断の合わせ技ですきに）














--shop data--

店名：御菓子司「福留菊水堂」※HPは→こちら
所在：高知市愛宕町2丁目13-3（Yahoo！地図）
電話：088-872-4574
営業：09:00～19:00
定休：日曜（祝祭日は営業）