山歩きが趣味のお知り合いのNさんに山蕗をいただきました。
クック膳で下ごしらえし半日水に浸してから
酒、黒砂糖、出し汁、醤油を入れ 電気圧力鍋で炊いてみました。
普通の煮ものと佃煮の間くらいの味付けで沢山食べられるようにしました。
適当な作り方で心配でしたが思いのほか美味しくでき上がりましたよ
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のどから手が出そうです！
写真を見て義母が大好きな山蕗を煮ている姿を
思い出してしまいました。
先生は皮を付けたまま煮られますか？
お忙しいのに手料理をよく作られますね。
見習わなくてはと反省
この頃手抜きが多くなりました。
蕗は皮をむきますが、山蕗はそのままです。
固いので圧力鍋を使ってみました
私流の手抜き手料理をこころがけていま～す
蛇足ですが 悪阻の時（何時の話かな
懐かしくこの季節になると思い出します。
でもなかなか実家のあの味が出ません。
同じように作っても舌がかわちゃったかな～
美味しそうでついつい思い出しました
今日はありがとうございました
偏食な私は別の意味の思い出も多いです