この日のランチは。。。休日でも、祝日でも ランチセットがお得な「とん茂」さん。
ただし、私の狙いは、、、、セットに非ず
いつも、、レギュラーメニュー中段「とんかつ」コーナーから。。
と言うか、メニューも見ないで とんかつな事が多いのですが
（100－300gあって、揚げのバランス的に200gがお気に入り）
改めてメニューを眺めると キニナル 一品が。。
「とん茂焼定食」ってなんだ？？
200g とあるし、🐖（豚）マークがついてるので 豚肉料理だよな。。
ということで オーダーしてみました。
いつもの200gロース肉の塊を 溶き卵にくぐらせて。。。
ここまでは とんかつと同じ。。 パン粉の衣は。。つけずに
そのまま焼きだした！ さらに溶き卵をガンガン足している
だし巻き卵の要領で肉を玉子焼きで巻いていって・・
別のフライパンに移して、蓋をして蒸し焼きにすること 十数分！
出来上がり！！
こちらのポークソテー定食（300g)をベースに お肉は200gで、それを玉子焼きで包んだ感じです。
玉子焼きには下味はついていないので 全体的にマイルドな仕上がり。
ガツンとしたメニューなんですけど、ガツン具合が少し和らぐような。
相変わらず、お肉の焼き上がりは完璧。。
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とん茂
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