グンちゃんが来店すると注文するポッサム(^O^)マナニムRecipe

三清洞（サムチョンドン）エリアにある「マナニムレシピ」は、オーナーのマナニムさんが提供するすべての料理に人工的な調味料を一切使わないヘルシーな韓国料理が食べられる自然派レストラン。

「マナニムレシピ」の看板メニューがこの「野菜ビビンバ」。海苔、しいたけ、韓国かぼちゃなど素朴な食材が盛られた、やさしい味付けのナチュラルな一品。それぞれの素材そのものの味を引き出した調理法が特徴で、一口食べるとえごま油の香ばしさがふんわりと広がります。

もう一つの人気メニューが、あの人気俳優チャン・グンソクも来店すると必ず頼むという「ポッサム」。日本ではあまり馴染みがない「ポッサム」ですが、油を使わず調理するため、とてもヘルシーで女子におすすめの韓国料理です。

やわらかく蒸し上げた豚肉に行者にんにくを巻いて食べるのでスタミナたっぷり。一緒に添えられてくる漬物は季節によって野菜が変わるので、なにが出てくるかも楽しみのひとつ。

このお店に来たら必ずトライしたいのが、韓国料理店には珍しい自家製チーズ。パンやパスタだけでなくフルーツにもあうほどクリーミーでクセのないこのチーズ、お店でテイクアウトも出来るのだそう。日本人観光客には、保存のきく自然派コチュジャンが人気です。

ここを訪れたら食事がてら、手作りのおみやげを買うのもいいかもしれないですね。（女子旅プレス／modelpress編集部）


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化学調味料を一切使わない自然派食堂「マナニムRecipe(レシピ)」。もともとはチャンアチ(漬け物)専門店でしたが、立ち寄ったお客さんに自分が食事をするついでにと時々もてなしていた料理が好評を得て、2008年に食堂をオープンしました。訪れる人に対して、真心、良心、平常心の三心を意識し、体に良い材料だけを使った料理がポイント。お客さんから「マナニム(老婦人)」と慕われる、社長のホ・シクさんのこだわりぬいたその味には定評があり、国内の美食家だけでなく、俳優チャン・グンソクをはじめとする芸能人も、多く訪れます。


JangKeunSuk 장근석‏@AsiaPrince_JKS
근짱의 직진 리스트 2 !!! 계동 마나님!! 조미료 일절없이 직접 사장님이 재조하시는 갖은 양념과 음식이 예술!! 무조건 가야 함! 홍시국수 추천~~~~!!
JKS(訳):グンちゃんの直進リスト2!!! 桂洞のマナニム!! 調味料一切無しで社長自ら作る様々な味付けと料理が芸術!!絶対行くべし!熟柿麺オススメ~~~~!!