美味しい日本茶

こんにちは。

この時季は同じ気温でも、

晴れれば暖かく感じ、

雨が降れば寒く感じます。

雨の日でも過ごしやすい季節が、

早く来てほしいですね～。

昨日から初めてお茶屋さんに行きました。

デパートの中にあるお茶屋でなく、

加藤茶舗と言う日本茶専門です。

松江は和菓子どころなので、

日本茶を良く飲むので、

しないにお茶屋さんが点在してますが、

実はこういうお茶屋さんで買うのは初めて！

でもこういうところだから、

いろいろ教えてもらえるんですよね。

このお店では日本茶スタンドがあって、

煎茶やほうじ茶や飲めたり、

日本茶の飲み比べができるんです。

私も１０種類の茶葉から、

３つ選んで飲んでみましたが、

色も香りも味も全く違うんです！

写真の右から、

牧之原(静岡産)渋みコクが強い

屋久島(鹿児島産)渋みが薄くコクがある

本山(静岡産)渋みがあるけど口当たりがよい

煎茶とまとめられても、

産地や製造方法で全く違う味だと知りました。

もちろんお茶の煎れ方も、

そのお茶に適した湯の温度や、

蒸らし時間を守って煎れているから、

美味しいお茶になるんだと思います。

これからはお茶が美味しくなるように、

ちゃんとした煎れ方をしたいですね。