料理は科学と魔法

おはようございます。

薄雲リですが、

気持ちのいい秋晴れの土曜日です。

雲の合間を現れた飛行機雲が、

まっすぐ伸びていきます。

昨日“伝説の家政婦”さんの料理を、

紹介するテレビを見ていたんですが、

あの方の料理は魔法のようですよね。

塩昆布とレモンで、

ホタテとタイのお刺身を和えるとか、

塩昆布とホタテで炊き込みご飯とか、

お料理好きだけど、

想像力の乏しい私(笑)には、

その方の料理は魔法のようでした。

よく「料理は科学」と表現されますが、

旨味の組み合わせや、

隠し味の効果など、

科学で証明される美味しさもあるけど、

作り手の発想も料理の決め手です。

それにこの方の料理のすごさは、

手軽にできる料理なこと。

高級食材や珍しい調味料なんて、

全く使っていないのに、

次々美味しそうな料理が出来上がるので、

一緒に見ていたママちゃんと、

「我が家でも作れるかも！」と、

近々献立に入れる相談をしました(笑)

美味しいごはんを作って、

それを大好きな人と楽しく食べるのは、

人にとって一番の幸せですね～。