漬けました

気になっていた奈良漬だが、
瓜を買って塩に一昼夜漬けこんでいた。
今夕に上げて室内干しで扇風機の風を当てている。
なんどか裏返してキッチンペーパーで湿気を軽く叩いて取りながら。
また一昼夜で、明日の夜には酒粕に漬けこむ。
レシピを書いていいけど面倒なので・・・(笑)
一カ月もすれば美味しい奈良漬が出来る予定だ。

あと梅雨明けに地物の瓜が出たらまた１５キロほど漬けこむつもりだ。
この時期はお漬物やさんになってしまう。
母のレシピの継承も大変かな・・・(笑)