小さいサイズのアイスクリームディッシャー
しっかり食べて寝て働いて楽しんで元気に生きる
チーズケーキが残っているうちに
畳みかけるように、昨晩寝る前に焼いたチョコレートマフィン
ミニマフィンなので
2・1/2個位でレギュラーサイズのマフィン１個分くらいサイズ
もう先月あたりから、チョコレートのお菓子が食べたくて食べたくて
もたもたしてたらこの猛暑
いい加減食べたいと
疲労を押してよっしゃ焼くわ！と夜な夜な焼成の運びとなりました
家事や仕事も
これ終わったらアイスティーとチーズケーキ
これ終わったらコーヒーにマフィンと鼓舞しながら
これさえあれば何とかいけると
１日１回のお茶のアテだけは切らさないぞと。oO
from afar さんのチーズケーキレシピ
湯せんしないベイクドなのだけど
焼き上がりはニューヨークチーズケーキのように
しっとりとしたチーズケーキ
中心部分のレア感は、他のレシピには少ない食感かも
水分量が肝心
ミニチョコレートマフィンは
バターを使わず、油脂はサラダオイル(こめ油使用）で
冷蔵庫からだしてリベイクせずに食べられるので夏は良いね
サラダオイルだからの軽め生地でも
しっかりココアとチョコチップが入ってるので
チョコレート感は、ガッツリ度をキープしており
チョコレート食べたい欲が満たされるレベル
かなり砂糖控えめのビターな仕上がりレシピ
（本にもあえて砂糖控えめと書いてあったからね）
やっぱり私はもうちょっと甘くしたい。。。
食べる時に粉糖を振ろうと思います
アイシングも良いけど、面倒だな：苦笑
使用チョコは
製菓用クーベルチュールチョコレートのタブレット
見栄えを重視するならチョコチップの方が良いけれど
食べるなら混ぜ込むのは断然クーベルチュールの方が美味しい。oO
トッピングにもクベールを使ったので
焼成後、型から出す時、手がチョコだらけになるのがちょっと不快です・・・
通常サイズのマフィンを焼く時も、
デッシャーを使っていますが
小さなサイズはなかったので、ポイントが貯まったので購入
ミニマフィンの作業性が格段に向上で
気分上々です
