ワカサギの柳川風

今日は、ワカサギを柳川風に仕立ててみました
煮込みの時間が少ないのか、ワカサギの小骨が刺さり、ちと凶暴でした
刻みネギをたっぷりが美味しいですよ




こちらは、ジャガイモのペーストと馬汁と共に送られてきた、ポーク缶のサラダです
ポーク缶は、冷凍されたのが致命的で、味はそのままですがポーク缶独特の食感が失われてしまったので、潰してペースト状にしてジャガイモと混ぜ、味噌と豆板醤で味付けとなりました




お次は、ニラの煮浸しです
ニラは疲労回復に良いようで、疲れた僕の体はニラを欲しています




最後は、定番の浅漬け
今回は、旬の野菜　白菜です
昆布が旨みを増します