ポキ

突然ですが、9月の末か10月の初めに
ハワイアンバーをやることになりました。
がらんとした店舗の設計が終わり、工事が始まりました。
謎のオーナー（笑）、総てを仕切る店長はヨコちゃんなので、
ヘルプとしてワタシもこの事業に加わる事になりました。
まー厨房担当ですけどね。（苦笑）
オープンが楽しみですｗ



ハワイ料理を勉強してます。
今夜はまぐろのポキを作りました。



塩胡椒、バターでさっと焼いて
フライドポキをアレンジしてみました。