魚料理・ちらし寿司（ABC）

鯵は三枚におろし、青じそを巻いて天ぷらに揚げました。鰯は粘りが出るまでたたき、しょうがのみじん切りを加えてつみれにしました。寿司飯は思ったよりたくさんの酢を入れて、うちわであおぎながら切まぜする。今日は作業量が多くて先生との雑談はなしでした。　橋本ファームでは梅雨で遅れていた枝豆の収穫をしました。日照不足でしたが茹でたてはあまい！