★【「パクチスト」急増中！ ほぼ中毒】…独特な味と香りになぜハマる⇔庭先で

　　

独特な味と香りを持ったパクチーにハマる人が続出している。熱狂的なファンは「パクチスト」と自称するほど“中毒”に。専門店が続々出店しているほか、家庭栽培キットも販売され、家庭で楽しむ「うちパク」も広がっている。

セリ科の一年草で、中国パセリなどとも呼ばれ、タイ料理や中華料理、インド料理などでよく用いられる。葉はハーブや葉菜として、果実はスパイスとして使われ、煮込み料理などでは茎や根も使用される。

せりのような独特な香りと葉の形に気を付けよう