ご近所さんからサツマイモを頂いていたのに
すっかり忘れていて(゜o゜;
スイートポテトにする予定でいたので
早速クックパッドで検索。
スイートポテトは、失敗はほとんどないので、大丈夫なんだけど
自分を信用できないのと
ひまりと一緒に作るので
できるだけ簡単でさらに失敗のなさそうなレシピを…(・ω・)
迷ったので、先に芋を煮ておこうと
皮をむいたら(゜o゜;
紫芋でドびっくり(笑)
紫だったのかぁ(笑)
検索やり直しー。
…で、たどり着いたのが紫芋のケーキ風スイートポテト♪
土台？というのか、ビスケットを砕いてバターを混ぜたものをひいてから
スイートポテトをのせてオーブンで焼くというものです♪
定番のスイートポテトの形にせず
ドーンと丸皿に敷き詰めちゃう点が楽♪
そして、見た目もケーキそのもの♪
お友達にも、おすそ分けするつもりだったけど
柔らかいので、切り分けられない(T_T)
次回作るときは、もう少し固めにつくるかな。
というわけで、おうち用にしました♪
ひまりとママは、おかわり(笑)
美味しかったぁ(*⌒▽⌒*)