宮崎産
日向夏かんのマーマレード
皮と果肉を離し、皮は千切り、果肉は料理はさみで
切りわけて、種が入ってる袋もあるので、取り除き
ながら、小口切りにすると、果汁がたっぷりに・・・
果肉と皮の千切を合わせ、グラニュー糖・３００ｇ・レモン３個の
しぼり汁・中火で、少し汁気ゆるゆるまで炊きます
日向夏かんが、なぜ良いのか？
ペクチンが沢山含まれいるので
とろみがつきやすく、マーマレードには
最高です
甘さと酸味は、お好みで調節を・・
日向夏かんは、中・・６個ぐらいが炊きやすいかな？
お水は入れない・・・皮を千切りしてからざるに入れて
ごしごし洗い、しっかりしぼる
瓶につめるしっかり、煮沸して熱いうちに詰める
美味しそう 以前あなたに頂いたラフランスのジャムの味が忘れられなくて、何度も私も作りました。
りんごのジャムは何度も作ってます。
日向夏みかんも挑戦してみます。
結構砂糖の量が多いんですね～
されても良いですよ
日向夏かんは、ワタの部分が多くて、
とろみがつきやすいので、この量にします
それと、みかんの皮の苦みをやわらげる為も、
爽やかな、マーマレードに挑戦してみてね
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