みかんジャム作りました。

　みかんを、たくさん貰ったので、みかんジャムを作ってみました。

みかんジャムを作るのは簡単でしたが、保存容器の煮沸消毒がちょっと面倒でした。

料理はあまり得意ではないですが、美味しくできると嬉しくなりますね。

おにぎり

お昼は、梅干しのおにぎりを作りました。

よく大きな三角おにぎりばかり作っていたのですが、心境の変化？
で、最近小さなおにぎりを作るのにはまってます。

時計とにらめっこ

最近、胃腸が弱ってきたので、真剣に原因を考えやっぱり早食いかなーと反省。
長年の私の悪習慣です。
何とか直さなくてはと思い、ゆっくりごはんを食べることにしました。

時計の秒針を見ながら、だいたい一口30秒弱ぐらいよく噛んで食べるように意識しています。
おかげでごはんをよく味わっているなーという感じになってきました。

でも時計とにらめっこしながら、ごはんを食べているみたいで不自然です。

早くゆっくり食べることが身についてほしい～

お正月

今日はお赤飯、作りました。

去年は作らなかったので２年ぶりになるのかな
お正月、年に一度だけ作るのでうまく炊けるかちょっと気になるところですが
今年はちょっと自信ありでした。

炊飯器の蓋を開けて、中身を確かめ、かき混ぜる

美味しそうに炊き上がったので嬉しくなりました。

美味しいホットケーキ

今日はBran de Beautyのホットケーキミックスでホットケーキを焼きました。
小麦の外皮と大豆粉入りのホットケーキです。

いつものホットケーキミックスより茶色い生地で、それほど甘くなく素朴な感じがするホットケーキです。
粉がきな粉のにおいがして最初から美味しそうだったので
いつものホットーケーキミックスにきな粉を入れると美味しかったかも....
とか思いましたが、この味を知ってしまうといつものホットケーキミックスには
戻れそうにありません。




パッケージがかわいいです
アルミニウムフリーベーキングパウダー使用とあるので
何のことか調べてみました。
アルミニウムが入っていないベーキングパウダーだそうです。

てことはベーキングパウダーにはアルミニウムが入っているものなのですね。
初めて知りました。
身体には害がない程度の極少量のアルミニウムが入っているそうです。

枝豆ちらしを作りました。

夏ばて気味なのでお酢をきかせた、ちらし寿司を作りました。


前は高野豆腐を入れていたのですが、彩りがよくなるので最近は枝豆を入れて作ります。
レシピは、枝豆　椎茸　にんじん　のり　卵などで、とてもシンプル料理です。

　

菜の花パスタ

菜の花が出回っているので菜の花パスタを作りました。

今日のお昼です。


トマト　菜の花　にんにく入り、ベジタリアンパスタになりました。

今日の夜から雪が降るそうです。
積もるかな。

ご無沙汰しています。

久々の日記です。
今日はお昼ひとりだったので簡単料理しました。

母に貰ったカレンダーに野菜の栄養が記載されているのですが、
それを見るとトマトは疲労回復など体に良さそうなので
ますます好きになりました。
油で炒めるとさらに良いそうですね。

明日はお墓参りに行きます。