もう、今年は作るのよそうかな…
と、思ったんだけど、
やっぱり作らないと何だか落ち着かないので
作っちゃいました。
「ゴーヤの佃煮」
毎年同じじゃツマラナイので
微調整して作っています。（笑）
今年のゴーヤの佃煮のレシピは
コレです。
↓
・ゴーヤを約１キロ
・醤油 １００ｃｃ
・酢 ５０ｃｃ
・酒 １５０ｃｃ
・砂糖 ２５０ｇ
・ちりめんじゃこ １パック（適当）
・鰹節 ２パック（適当・一般的に売っている小袋入りの）
・ゴーヤは縦半分に割り、
ワタをキレイに取っておく。よ～く取り除く事。
・５ミリ位の幅に切る。
・ゴーヤをサッと湯通しする。（今年の新手法！）
・鍋に醤油、酢、酒、砂糖を投入し、沸騰したらゴーヤを入れる。
・ちりめんじゃこ、鰹節も投入。
・弱火で煮詰める。
・冷まして出来上がり！白ゴマを振っても良いみたい。
こんないい加減に作っても、案外美味しい。
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やはり恒例のモノがないと、
なんとな～くですよね！
新手法も取り入れたり
良い加減が良かったのですね(^^)v
ゴーヤ１㌔なんてかなりの量だな～
と思いましたが、
そうでもないのですよね！
野菜って意外とあるのでした。
お野菜たちは、案外重さがあるんですよ～！
実入りが良いってのかな～（笑）
恒例の季節のモノって、
食べ物だけに限らず、
色々ありますよね！
「恒例」が沢山アレバアルホド
豊かな人生だと思うの。
恒例を今年も無事出来た事の幸せを
感謝しなきゃね！