柚子のペースト

毎年、
ウチの庭の柚子の木は
ありがたい事に毎年沢山の実を付けて
私達を味覚と景色で楽しませてくれる。

食べきれない程の実が付いた時には
砂糖漬けにしてみたり、
ママレード風にしてみたり
蜂蜜で漬けてみたりするのだけれど

今年は

ひとつ違う事を教えてもらった。

私好みの超簡単なコノやり方！
とっても良いのだ！

それに、

料理に即使える！！

それが、コレだ～～～！（笑）


「柚子のペースト」


種を完璧に取り除いた柚子と、
オリーブ油と、塩を
ガ～～～ッとミキサーかフードプロセッサーで
丸ごとペースト状にするだけ！
塩は多めに入れ、ちょっとショッパイ位に。

なんて、シンプルなんでしょう！

シンプルなモノほど
アイデア次第で夢は広がるものです～
サラダドレッシングにチョット入れてみるとか
肉や野菜につけてみるとか
おひたしに醤油控えてコレでとか
お豆腐のお共にとか…（発想が貧困！）

さあ、料理自慢の貴方の頭に思い浮かんだレシピは？
そっと教えて下さいな！！


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