私にも出来ました！キュウちゃん漬け

キュウリを沢山頂いたので
「キュウちゃん漬け」に挑戦してみました。

市販されている
キュウリの醤油漬け
「キュ○リのキ○ウちゃん」の
手作り版です。

見たり聞いたりして知ってはいたのですが
何だか、難しそうできっと私には出来ないだろうと
敬遠していたのですが…

ソノ気になってやってみたら
あ～～～ら、こんなに簡単だったんだ～って感じ！
案ずるより産むが易しってのかな。

私が挑戦したやり方を書いておきます。
正しいのかどうかは分かりませんが、
とにかくこのやり方で、大成功！
とっても美味しく出来ました。
基本は、応用する為にあるのですから、
いつもの様に、自分流にアレンジしてもイイかと。


◎キュウちゃん漬けのレシピ

＊材料
　キュウリ５～８本（要するに適当・この位の量はイケそうなので）
　醤油　　１５０cc
　みりん　１００cc（私は１１０cc位入れました）
　酢　　　５０cc
　鷹の爪　少々（お好みで）
　生姜　　１かけ
　胡麻　　少々（盛り付ける時に、ちょっと散らす）

＊作り方
　・キュウリを適当な厚さの小口切りに切る（私は５ミリ位にしました）
　・生姜を千切りに切る
　・醤油、みりん、酢を鍋に入れ、沸騰させる
　・沸騰した漬け汁に、キュウリ、鷹の爪、生姜を投入し約１分煮る




　・その後、火を止め、そのまま冷ます（少し温かみが残っていても大丈夫！）
　・キュウリをザルに上げ、漬け汁を再沸騰させる
　・ザルに上げたキュウリをまた、投入する
　・この動作を２～３回繰り返し、（私は３回してみました）
　　最後は、完全に冷めるまで放置する
　・ザルに上げ、保存用容器に移し、冷蔵庫で保存
　　冷えると、身が締まって更に美味しい




残り汁は、煮魚等に再利用可能。
私は、もう１度キュウちゃん漬けの漬け汁に再利用してみたのだが
あまり、お勧めしないです。
ケチって、２度使いしたら、２度目の物は味が落ちました。

簡単に出来た割に、美味しいです！
酒のつまみに、ご飯のおともに最適。

さあ、チャレンジ、チャレンジ！


☆貴方のワンクリックがブログ更新の原動力に！応援お願いしますぅ～！