美味しい“ゆで卵”を教えて頂きました。
それは、キヨスクで売っている味付けゆで卵です。
はじめ、ゆで卵と聞いた時は、
ゆで卵って、あの“ゆで卵”？
特別な物ではなく、どちらかと言うと、
そう物珍しくも無く…
ウッカリすると、パサパサとしてムセッポイ。
子供の頃から馴染みの食べ物。
さして、好きでもキライでもないって感じで。
で、“ゆで卵”好きですかと言われた時には、
え、まあ…とか、ハッキリしない受け答えをしたと思う。
大変失礼な事をしたものである。
だって、そのゆで卵の素晴らしく美味しかった事といったら！
ソレは、プリッとした弾力のある白身とトロリとした黄身、
絶妙な塩加減の逸品でした。
先日、ちょっと野暮用で、電車に乗る機会があったので
早速、キヨスクを覗いてみましたが、
その“ゆで卵”には出会えませんでした。
そうなると、いやに食べたくなるってのが人情で…ねっ！
kioskのバーチャル体験ゲームです。レッツ・チャレンジ！
なかなか手に入らないのなら、
近い物は作れないのだろうか…と、考える私。
で、まずは、美味しい茹で卵の作り方から。
個人的には、熱湯から入れ、６分後に取り出し、水に放すってのが
良いように思えます。
美味しい卵のゆで方です。
茹で上がった玉子をかなり濃い塩水に（この曖昧さが良いでしょ？）
殻付きのまま漬け込む。数時間から１日位かな？（この辺は煮玉子と同じノリ）
コレで美味しいゆで玉子が出来るハズ…です。
「こだわりのゆで玉子」ちょっとイイでしょう？
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特別な物ではなく、どちらかと言うと、
そう物珍しくも無く…
ウッカリすると、パサパサとしてムセッポイ。
子供の頃から馴染みの食べ物。
さして、好きでもキライでもないって感じで。
で、“ゆで卵”好きですかと言われた時には、
え、まあ…とか、ハッキリしない受け答えをしたと思う。
大変失礼な事をしたものである。
だって、そのゆで卵の素晴らしく美味しかった事といったら！
ソレは、プリッとした弾力のある白身とトロリとした黄身、
絶妙な塩加減の逸品でした。
先日、ちょっと野暮用で、電車に乗る機会があったので
早速、キヨスクを覗いてみましたが、
その“ゆで卵”には出会えませんでした。
そうなると、いやに食べたくなるってのが人情で…ねっ！
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なかなか手に入らないのなら、
近い物は作れないのだろうか…と、考える私。
で、まずは、美味しい茹で卵の作り方から。
個人的には、熱湯から入れ、６分後に取り出し、水に放すってのが
良いように思えます。
美味しい卵のゆで方です。
茹で上がった玉子をかなり濃い塩水に（この曖昧さが良いでしょ？）
殻付きのまま漬け込む。数時間から１日位かな？（この辺は煮玉子と同じノリ）
コレで美味しいゆで玉子が出来るハズ…です。
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失敗しないために、まず生卵を３６度くらいのぬるま湯につけておきます．こうすると割れにくくなります．お湯に塩を入れて湧かし、沸騰したらお玉でそっと卵を煎れます．５分３０秒で取り出し、氷を入れた水に浸けます．剥く時は水の中で剥くとつぶれません．
しょうゆ誰を湧かし、湧いたら火から下ろし、その中に剥いた卵を入れます、５分くらいで表面だけパリッとして色が付きます．
しょうゆ誰→しょうゆダレ
すみません
そうですか、ママさんもこのゆで卵に惚れましたか。
美味しいよねぇ～でも高いよね～だから非日常の旅のおともにいいのかも、と思っています。ＪＲ東日本では「マジックパール」ですが、名古屋駅では「たまごろう」という名で売っていましたので、ＪＲ東海での呼び名だと思われます。知る人ぞ知る人気商品なので、売り切れてしまうことも多々あり。以前は３個パックでしたが、今は１個売り。と、決してキヨスクの回し者ではないのですが、つい力が入りました。
そして！これが家で作れたら最高！ママさん、できはどうでした？続報お願いいたします
さすがですね！
確かに、冷蔵庫から出して直ぐに茹でると、
ひびが入り、えらい事になってしまう事があります。
それに、
>お玉でそっと卵を入れます。
そんな手間などかけず、ぽんぽん放り込んでいました。
（放り込みはしないですが…）
何事も手間をおしんじゃいけないですね。
とっても良い情報をありがとうございました！
きっと、コレを読んだ主婦連が、泣いて喜ぶと思います。
ほんと、ハマリました！
「マジックパール」
う～ん、凄いネーミングだ。
商品名も知らず、目を皿のようにして
キヨスク（私は、キオスクとズット思っていました）
を、眺め回していました。
変な女だと思われたでしょうね…慣れてるけど。
それにしても、薀蓄の女王ね！akiko様。
新幹線で必ず買ってますね。
あれ？２個入りじゃなかったっけ？？
たまご冥利に尽きますね。笑
仕事お忙しそうですね！
美味しい“たまごろう”を食べて、
パワーチャージして、乗り切りましょうね！
「玉子冥利」には、一本取られました！
今日、ウチの相方が、出張の為、電車を利用しました。
で、にこにこと買ってきたお土産が
「マジックパール」
やったー！張り切って味あおうと思っています！！
全然知りませんでした。
今度からキオスクを通るたびに
気になっちゃうだろうな～。