“わらび”の続き

さあ、いよいよ、アク抜きが完了した“わらび”を、煮なきゃなりません。

なんだか、微妙に杉の葉っぱの匂いがするのがチョット気にはなりますが、
ま、いいか。と、５センチ位のざく切りにし、

水気を切って、鍋に入れ、
一緒に揚げを切ったのも放り込み、

ヒタヒタの水加減で、
ダシ、酒、砂糖、醤油で、煮含めて出来上がり。

山菜って、煮るとあんまりキレイな色じゃないねぇ…
味は、そこそこには出来たと思うのですが…

ついでに、フキも頂いたので（貰い物ばっかりです）
それも、油で炒めて美味しく頂きました。




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