キュウチャン漬け

このクソ暑い毎日如何お過ごしでしょうか？

さて、

キュウリがイッパイ収穫出来る季節となりました

とれ過ぎやら、頂き過ぎやらで
ありがたい事ではありますが
始末に困っている方もいらっしゃるかも…

そんな悩み多き貴女に

「キュウリのキュウチャン漬けセカンドバージョン」を
ご紹介いたしましょう！
（偉そうに言ってますが、私もつい最近教えて頂いたのです…）

セカンドバージョンと言うからには
今までご紹介した「キュウチャン漬け」とは
少々やり方が違うのです！

前置きはこの位にしまして
本題です。

◎キュウチャン漬けセカンドバージョンのレシピ！

材料　キュウリ３キロ、生姜１パック（千切りにする）
　　　タカノツメ３～４本（細かく切る）
　　　塩昆布５０～６０グラム
　　　砂糖１５０グラム、醤油１５０CC、酢２００CC、みりん５０CC
　　　塩漬け用塩キュウリ３キロに対し一握り位

作り方
　　　1.スライサーでキュウリをスライスし、塩漬け用塩をまぶし
　　　　重しを乗せ一晩置く
　　　2.塩漬けしたキュウリをシッカリ水切りする
　　　3.塩昆布以外の材料を全て鍋に入れ、
　　　　強火で水分が無くなる位まで混ぜながら煮る
　　　　（鍋は大き目で、強火で一気に仕上げないとパリパリに仕上がらない）
　　　4.水分が無くなったら火を止め、そのまま２～３時間置く。
　　　　冷めたら、塩昆布を入れ混ぜる。出来上がり！！

調味料の分量は、お好みで調整してください。
勿論、キュウリは３キロでなくても！
１キロ位が扱い易いかと思います。
調味料を３分の1にすればいい訳ですからね！（笑）

さあ、レッツチャレンジ～～～～～！　



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