イチジクのジャム

今日は、クッキング～！（古っ！）に
勤しんでみました。

実は、

結構前から、イチジクを買ってあったのですが、
なかなか手が回らず、
もう、ダメになる寸前になってしまっていたのです。

いよいよ重い腰を上げ、

イチジクジャムに作りに挑戦してみました。

かなりイイ加減ですので、
参考になるとは思えないのですが、
取り敢えず、今日の私のレシピを記録しておきます。
参考にしないで下さい。（笑）


●イチジクジャム

・材料
　イチジク
　イチジクの皮を剥いた重量の３割の砂糖（これはお好みで）
　レモン汁少々

・作り方
　①イチジクは皮を剥き（濃い色に仕上げたかったら少し皮も入れると良い）
　　四等分位にカットしておく。
　②分量の砂糖をサッと混ぜ、数分放置する。（別に放置しなくても良いみたいです）
　③ホーロー鍋で煮込む。
　④レモン汁を入れる。
　⑤好みのトロミ加減になったら火からおろし、
　　粗熱が取れたら煮沸した瓶に詰める。

以上が私のやり方です。
イイ加減なのでキッチリ作りたい方は、
シッカリしたレシピを検索し、
チャレンジして下さい。

イイ加減に作った割には
そこそこ美味しく出来ました。
色も、なかなか美しく出来ましたよ！



くずイチジクで十分ですので、
イチジクが安く手に入った時には
生食ばかりではなく、
加工してみるのも一興かと。。。


やってみると案外出来ちゃったりするのね！mamaに応援クリックお願いします。（笑）