アクが強いのは私だけじゃない！（笑）

この季節は花やら景色やら
目の保養は勿論のこと

山菜だの、タケノコだの
美味しいものが溢れている

しかし

美味しいモノってのは
えてして
食するまでに手がかかる

先日、「わらび」が手に入った

コレも下ごしらえをしなけりゃ
アクが強くて食べられないのだ

早速下ごしらえをしようと
ゴソゴソ始めたのだが
あらまあ！
アク抜きに使う重曹が切れてる！！

ったく、こんな時に限って～っっっ！

んで、仕方が無いので
以前NHKで放送していたのを思い出し
ダメもとでやってみたら

大成功！

信じてやってみるもんだあね～

とっても手軽で、とっても簡単
多分タケノコもコレでイケると…
NHKが放送したのとは違うけど…私流です
　↓
水2リットルに薄力粉大さじ8くらい
塩小さじ3くらい
コレらを泡だて器でヨ～～～ク混ぜる。
沸騰したら、わらび投入。
3～5分茹でる。（タケノコはもっと煮なきゃダメ）
その後、水に10分以上浸しアクを出す。
これだけ！

アク抜き後は、
煮物にしたり、おひたしにしたり
色々と楽しむのです。。。

私は、
ざく切りにし、油で炒め、
油揚げと一緒に甘辛に煮つけるのが好き！

ポン酢と鰹節で頂くのもサッパリと美味しい！

今年はフキノトウに始まり
タケノコ、わらび、たらっぺ等々
いろいろ楽しんだなぁ

そろそろ、フキも食べられるぞ！
楽しみ楽しみ！



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