形は不揃いでも安心な野菜がほしい

今日は有機農家さんのお手伝いの日。
私が援農させていただく理由は、安心安全な食べ物を確保するための知識を得ること、安心安全な食べ物をつくる人たちとの人脈をつくることです。なにより安心な野菜を食べられる喜びがあります（笑）

 

みなさんは『姫あやか』というサツマイモはご存知でしょうか？

川越ではあまり流通していないと聞いてます。

 

この数年、満足のいくサツマイモが出来るようになり、今では看板も宣伝もしていないにも関わらず毎年完売になっているそうです。私も先週にお伺いした際にはほとんど完売状態でした。

私がお手伝いしている有機農家さん曰く、この農家さんは名人の域とのこと。

 

そのサツマイモ農家さんの言葉。

 

「消費者は安心な野菜が安く手に入れば、大きすぎても少しくらい傷がついていても関係ないひとが多いのではないか？

 

でも結局スーパーなどの仲買人が大きさが揃ってなきゃ買わない、不揃いなものは買い叩くから農家は形の良いものだけを出荷する。形が不揃いなものや少し傷がついたものも味は全く変わらないのに。」

　

私は毎週、形は不揃い、多少キズがついた野菜を頂いています。形は不揃いでも多少キズがついていても農薬などを極力使わない安全な野菜を食べられること自体が有難いと思っております。

みなさんはどのようにお考えになりますか？

安心安全な野菜と同じように、お家の中の化学物質や電磁波の影響のない家づくりをしています。
ご興味ございましたらお気軽にお問い合わせください。

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