簡単！ めちゃうま生姜・ミョウガ漬け！

先日 漬けた ＜ 新生姜とミョウガの甘酢漬け ＞

　　　　　


美味しく漬かりました


何人かの方から
漬け方を聞かれたので・・・


超簡単な漬け方を！


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生姜は
薄く皮をむき、１～２ミリの薄切りにする
（ 繊維にそって、縦に切る方が良いと思います ）

ミョウガは
縦に半分 （ 又は1/4 に切る ）


沸騰したお湯に生姜はひと煮立ちするくらい
（ 茹ですぎに注意！ ）
ミョウガは サッと
お湯につけ引き揚げる

熱いまま保存容器に入れ
お好みの市販の甘酢を
浸るくらいまで上から注ぎいれ
冷めてから 冷蔵庫へ

＊ 最近、＜ 酢の物用 ＞ に合わせ酢が売られています
それで充分美味しくいただけます


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同じ方法で
赤や黄ピーマン、玉ねぎ、キュウリを漬けると
ちょっと洋風な感じ！

嬉しいこと・・・(*^-^*)

ひとり暮らしをしている娘は
感心な事に・・・

家にいる時は良くお料理を作り、
仕事場にお弁当まで持っていっている様です。

その献立内容やレシピを自分のブログに UP しています


それが・・・
嬉しいことに
昔から私が作っていたメニューだったりするのです！

で、最新のメニューがこれ！




＜ お茄子とお素麺のたいたん ＞　　娘の写真を拝借！

どう見ても・・・
私が作ったものより 美味しそう！


完全に私を越えていきました！
これは・・・母として 本当に嬉しいことです



娘の為に書き （ 描き ） 残したお料理ノートが本になり
その中のメニューが 実際に娘によって作られる

最高に
嬉しく 幸せなことです

猛暑・・・お見舞い・・・(*_*;

猛暑お見舞い申し上げます！


言いたくは無いです！

でも・・・言ってしまうのです

暑い！



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暑さに負けずに
頑張りましょう！



（ コパカバーナ海岸・・・画像拝借 ）


Barry Manilow - Copacabana

Enjoy!!!