おススメの洋書：雑食のジレンマ

The Omnivor's Dillemma　著者：Michael Pollan


今晩何食べよう？から始まる、雑食の混乱。マイケル・ポーラン著者はアメリカの国民的摂食障害の危機に迫ります。

スーパーで手に取る基準はみなさんそれぞれだと思います。ついつい品質よりも安い方を手にとってしまったり、産地を見比べたり。。

この本を読むと冷凍食品の成分表をしっかりと見たり、オーガニックの食品を考えるようになったり、牛肉のステーキを見つめなおしたりしてしまいます。

著者はこの食べ物はどこからどういったプロセスで食卓に並ぶのか、体当たり方式で探っていきます。
実際工場に出向いたり、牧場に身を置き、地産地消から見る重要性や、野生豚のハンティング、きのこ狩りまで食連鎖の在り方や、本当に道徳的に正しい育てなのか、客観的に調査していきます。
また誰とどこで一緒に食を食べるか、という大切さも著者は示唆します。”食べる事”は自然と結びついている。。雑食がゆえに起こる食の混乱ですが、本当に体にいいもの＝自然にもいい、という当たり前のことですが、改めて考えるきっかけとなります。
著者の書き方も、リサーチでリサーチで読みにくい、という訳ではなく、本っっ当に読みやすく、ところどころクスッと笑える所もあったりしてかなりおススメの一冊です。

やっぱり原書で読むのが一番！！キッズ用もあるので読んでみて！！


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UC Davisで講義のゲストスピーカーとして招かれた著者の映像です。