アジのみりん干し

タチウオのみりん干しとほぼ同じ内容です



アジは20~25cmぐらいの中サイズを3枚おろしにしたものを使用しました
骨まで食べたい人は16~19cmと小さいアジを頭を落として干物のように開いてからみりん漬けにしてください🙇🏻‍♀️

アジはタチウオと異なり身が厚いので少し濃いめにみりん液を作るか、漬ける日数を多くしたほうが良いです

ちなみに下の画像は1週間、みりん漬けしたアジです


ざっとした作り方は以下です