内訳を見ると、家計消費が６４，３ｋｇ、加工・外食が３０，８ｋｇ合計９５，１ｋｇでした。
加工・外食の割合は３２，４パーセントです。
１９７０年は日本の外食産業の創業年と言われています。
マクドナルドが銀座に１号店、ＫＦＣ、すかいらーくもこの年です。
セブンイレブンは１９７４年に１号店が開店しました。
２００３年のデータは、家計消費２９，２ｋｇ、加工・外食消費３２，７ｋｇ、合計６１，９ｋｇで、加工・外食の割合は５２，８パーセントです。
データを分析すると、加工・外食はほとんど数字上変化は少なく、家計消費が一貫して減り続けている姿が浮き彫りになってきます。
家族環境が変化したことが一番の原因でしょう。
二世代、三世代同居の家族が減り、都市部だけでなく、地方も、一世代家族が増えました。
又、少子化で１５才以下の人口割合が減り続け、反対に６５才以上の割合が増え続けているのです。
都市部では顕著になってきましたが、一人世帯の割合が急速に増えていることも大きな流れでしょう。
この流れを予測すれば、ますます家庭内消費は減り続けてゆくものと思われます。
コンビニの、おにぎりや弁当。スーパーの惣菜、惣菜チェーンの台頭。
これらは、この２０年間でものすごい伸びを示したわけです。
一人暮らし対応ビジネスはどんどん伸びています。
モノからコトへ。
米からご飯、おにぎりへ。
消費形態に合わせて、事業展開していかないといけませんね。
