サンドイッチとおむすび

小生は「サブウェイ」は好きだが、日本では苦戦している。

世界の飲食チェーン、店舗数１位はサブウェイだ。

なんとなくマクドナルドと思っている人多いのでは。


日本での苦戦の理由にコンビニの充実がある。

コンビニの店舗数がとにかく多いこと、価格も２００円から３００円程度とリーズナブルな価格であることも。


「高い・遅い・面倒」ということだが、アメリカでは同じような内容でうまくいっている。


小生思うに、日本人がイメージするサンドイッチというものと少し違うのかなと。

５００円、６００円するサンドイッチ。

パンを選び、野菜を選び、具材も選ぶ。

オリジナルサンドイッチは満足度高いと思うのだが・・・

日本では苦戦している。



もう閉店したけど、駅ナカ立地でおむすび屋やったことあり。


ごはんを選ぶ、具を選ぶ、セットものも選ぶ。

実は、サブウェイを参考にさせてもらったものでした。


遅い・面倒・高いでした。


お客様のうけはまあまあだったと思う。


経営側からすれば、スタッフの数とお客様の回転率の問題。


商売とはなかなか難しいもの。


いろいろ挑戦して行くことにおもしろさあるのだけど。


ビジネスジャーナル