生産者直送の特別なお米を販売するきゅうさん本店は16年ほどになりますが、おむすび事業を始めたのは7年前でした。
2008年3月26日に開店したのが「米家きゅうさん境川店」が最初です。
店舗面積はバックも含め45坪ほど、駐車台数は6台。
開店日のブログ
開店は朝7時閉店は午後7時。
朝7時に商品を揃えるのはけっこう大変でありまして・・・
張り切って朝食需要を狙いましたが・・・
数か月頑張りましたが開店時間を10時に変更。
小生も開店から7か月間現場に入りノウハウを作り込みました。
失敗の連続と小さな成功。
今では、おむすび業態も店も直営で３店舗、姉妹店など含めると10店舗ほどになります。
弊社にとって記念すべきおむすび業態1号店の「米家きゅうさん境川店」も丸7年経過しました。
物件のオーナーさんにもよくしていただいています。
設備投資の償却はかなり進み経営としては楽になりました。
一部リース物件もありましたが、リース満了後買い取りました。
看板が痛んで（弊社出店前の看板を使わせてもらったので）きたので変えました。
電飾看板
ひとつは店舗正面上。
店名を表現するもの。
もう一つは道路から見える野立て看板（敷地内）
以前のものはアクリル板に文字や絵を貼っていましたが、最近のものはシート状になっています。
薄くて軽い、そしてかなり丈夫、経年劣化も遅いそうです。
中の蛍光灯も器具含めて新しいものに。（点灯時間短いのでLEDにはしませんでした）
かなり明るい。
綺麗になりました。
また、店舗正面左面の看板もリニューアル。
新聞調にしてみました。
店舗正面斜めからみるとこんな感じ。
合わせて、店舗の売り場部分と厨房部分の蛍光灯をすべてLED蛍光灯に替えました。
店舗部分の蛍光灯が業務用の長いもので１本84ｗという今では信じられないものが入ってました。
電気代がすごいのです。
器具含めて全とっかえ！
かなりの金額ですが、試算したところ3年で投資分回収出来る計算。
これには設備担当した会社の担当者も驚いていました。
器具は国産一流メーカーのものが少々高くても信頼性あるということでパナソニック製のものを採用。
設備機器の半分の補助制度（工事費は別）あることがわかり申請に奮闘しましたが間に合わず（泣）
かつて一度も補助金というものをもらったことがなくノウハウがないね。
ともかく、7年経過した店ですが、設備投資もしたしこれからも地域の人に愛される店にして行きたい。
