１時から４時の予定は大幅に延びて、終了したのは５時になりました。
このブログでも、何度も取り上げています。
なぜ、新潟がリスクが多い全面切替をするのか？
作る生産者ももちろん参加されていましたが、印象に残るのは
全面積作っちゃった～
という一言です。
その生産者に聞きました。 食べたことあるの？
無い！
この言葉が生産地を代弁しているでしょう。
又、販売する側もほとんど正式に食べていません。
日本米のトップブランド
新潟コシヒカリ
特に
魚沼産コシヒカリ
が深刻だとみた。
試食会では、下越のコシヒカリ・ＢＬの炊飯に失敗しました。（炊飯器の性能が悪すぎて、どちらもベチャベチャご飯になってしまいました）
そして、電気が落ちて４釜が炊けなったというオマケ付き
結果的に魚沼産コシヒカリと魚沼産コシヒカリＢＬのみの試食会になりました。
３７対１７
という結果です。 単純にＡとＢどちらが美味しいですかという問いです。
コシヒカリＢＬはコシヒカリを超える米ではありません！
もちろん１７がＢＬです。
２回やりました。
今度は
３２対１５
３２がオリジナルのコシヒカリです。
何度も云っていますが、わずかな差「微差」を疎かにしたら大変なことになると・・・・・・
ＤＮＡ鑑定も穀検さんに聞いたら出来ないと・・・・・
理由は、原種の米を提供してもらえないからだと言っていました。
新潟の責任は大きい。
商人は知恵の出しどころですよ。
