びっくりするほど美味しかった
商工会議所の食品・飲食部会の部会長も務める会社の新店舗が開店
お米使ってもらっている得意先でもあります
開店前のレセプションに会合の後20名以上で訪問
素晴らしいお店が出来ました
居酒屋 軍鶏 枩井（しゃも まつい）
その際におみやげで冷凍の軍鶏肉をいただいた
なんと、自社のグループ企業で鶏を飼育しているのです
6次産業化、神奈川県唯一の村である清川村で
山路ファーム
素晴らしい取組です
せっかく、最高の鶏肉いただいたので、最高に美味しく食べたいと思い
炭おこして
自宅ウッドデッキの上で炭火焼きにしてみた
まずは、解凍から
一日前から冷蔵庫の中でじっくり解凍
焼く前に塩胡椒して
強火で焼くと良いというので
炭をしっかりおこして、皮の方を下にして焼く
そのままおよそ5分焼いて
ひっくり返して2分ほど焼く
それからアルミホイルに巻いてしばらく（5分程度）置いて
それからカットして食する
これが素晴らしくうまい
今度のファミリーBBQ大会のメニューに加えること決定！
炭火焼きにはこだわりがあり
七輪が構造上よく出来ていてうまく焼ける
が、
小生気にっているのはこれ
東急ハンズが元気な時代にひとめぼれして買い求めた
15年以上前
もう長く長く使っています
ステンレス製なのでまだピカピカ
燕三条の工場で作られた手造りの逸品です
もう長く長く使っています
ステンレス製なのでまだピカピカ
燕三条の工場で作られた手造りの逸品です
