食べ物というより芸術

全国各地を歩きますが‥‥‥

刺身というのは日本の食べ物として世界に誇れるものだと思う。
ス－パ－で売ってる刺身もあるが‥‥

これだけは鮮度が命。

青森県は八戸市。
ここは特殊なマーケット。
周辺人口含めると50万人強の市場がある。
しかし、かなり離れているし売り込みに来る企業も少ない。
隔離されたマーケットと言えよう。
東京に近いところはその吸引力にすべて飲み込まれる節ありますがここは別世界。


看板のない寿司屋。
ここの刺身は最高に旨い。