米粉

小麦相場高騰で国産米粉を使えないかと動いているようです。

米の需要を増やすべく「新規用途」に対してさまざまな支援、補助を出す向きもある。

あちこちで聞きます。

水を注すようで申し訳ありませんが。

小生は少々疑問を持っています。

パンの原料に米粉をブレンドするとか。
少しくらいならよいが・・・。

基本的に「美味しくなければ」普及していかない。
高くて不味くなるなら結果は見えています。

だいたい、新規用途に目が行っているのがおかしいでしょ。

食べ物というのは保守的なんです。

ここは関係者の皆さん冷静な判断が必要ですぞ。