チーズと茹で卵の燻製を作った

久しぶりにチーズと茹で卵の燻製を作ってみた。

スモークウッドを使ったが、燻製完了後にすぐ食べたかったので、浅い燻製とした。

色合いはうっすら付いた程度にして、完成後すぐにパクパク。馴染ませる時間がなかったので多少煙臭いワイルドな燻製になったが、悪くなかった。

本当は燻煙時間をもっと長くして、もう少し色合いを濃くして馴染ませ、翌日当たりに食べるともっと旨かったと思うが「待て」が出来なかったのが残念。