プレミアムハンバーグ

４月２６日（日）晴れ
この前、テレビの「ためしてガッテン」でやっていた
プレミアムハンバーグを作ってみました。
結果は、大成功でした。

とってもジューシーで、やわらかいハンバーグができました。
「ほていや」で食べたハンバーグに近い柔らかさでした。



ポイントは、
①タマネギは、油で充分にきつね色になるまで炒める。
②ひき肉に、牛脂を混ぜる
③パン粉の代わりに、ふを使用する
④寒天を肉に混ぜる
④ハンバーグをフライパンで焼く時、
　初めに、ハンバーグの両面を１分半づつ強火で焼く。
　次に、ハンバーグを取り出してから、
　フライパンの底に、輪切りにしたにんじんとジャガイモを敷いて
　その上にハンバーグを乗せ、お湯を入れてフタをして蒸し焼きにする。
　これにより、ハンバーグの中まで火が通る。
　

ビデオに撮ったので、そのとうりにやったら、簡単にできました。

大阪串カツ二代目殿金

４月２３日（木）晴れ
この前、中目黒にある串カツ屋へ行きました。
中目黒の駅前にある「大阪串カツ二代目　殿金」です。

大阪の串カツは、ステンレスの皿にソースが入っていて、
揚げたての串カツをソースに付けるようになっている。
初めに、生キャベツが出てきて、ソースに付けると甘かった。



生ビール・・・・４５０円
エビ・・・・・・２００円
キス・・・・・・２００円
ブタ・・・・・・１３０円
ウズラの卵・・・１３０円
若鶏・・・・・・２００円



若鶏は、ささみでした。
キスは、大葉に包んでありました。

大阪駅のガード下にある、串カツ百百の方がおいしかったけれど、
殿金も、大阪の串カツでした。

また、今度は娘と息子を連れて行きたいと思います。

公園の桜

２００９年４月１１日（土）晴れ
今日、公園の桜を見に行きました。
少し遅すぎて、桜の花は散り初めていました。
でも、桜の花びらが風に舞っていて、きれいでしたよ。

我が家の桜

２００９年４月５日（日）晴れ
我が家の桜が満開になりました。