休日カレー事情

休日腹が減って目が覚めると、明け方からカレーを作るパターンが多いんだ。
昨日の弁当でも食ってるから尚更今朝はカレー気分、
カレーは続けて食わないと物足りないからね。
だから今朝もカレーを作る。
ただ、ウチのかーちゃんはあんまし好きじゃないのかルーの買い置きがない。
めんどくさいが小麦粉とカレー粉で作るか・・・


☆材料　（内径２０cm 深さ９cmくらいの鍋ひとつ分）

◎具（そのときあるもの適当に）
　・冷凍の牛スジ・・・・・・多分４００gくらい
　・玉ねぎ・・・・・・・・・小３個
　・人参・・・・・・・・・・小１本
◎スパイス（同じくあるもの適当に）
　・にんにく（適当に刻む）・３片分
　・生姜（すりおろし）・・・１片分
　・ローリエ・・・・・・・・３枚
　・鷹の爪・・・・・・・・・１本
　・クミンシード・・・・・・適当
◎ルー
　・小麦粉・・・・・・・・・・適当
　・カレー粉・・・・・・・・・適当
　・カルダモン、チリペッパー、オールスパイス、ターメリック、ナツメグ、
　　　今日あるのはこんなとこ、それぞれパウダー適当に
　・バターか牛脂・・・・・・・適当
◎その他
　・水・・・・・・・・・・・・適当
　・油・・・・・・・・・・・・適当
　・調味料・・・・・・・・・・その時の気分で

☆作り方

　１．牛スジを水で煮る（香味野菜や野菜クズがあれば一緒に）
　２．小麦粉を炒りカレー粉とスパイスを合わせる
　３．別鍋に多めの油とスパイスを入れ弱火にかける
　４．スパイスがテンパったら乱切りにした玉ねぎ、人参を入れる
　５．４の野菜に油が回ったら野菜クズを取り除いた１を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
　６．２を溶かしたバターで練り５のスープでのばしながら合わせる
　７．好みで味付けし一度冷ませば食えるようにはなってるはず

　★本日のあたり：塩、コショウ、醤油、ウスターソース、トンカツソース、
　　　　　　　　　ケチャップ、スキムミルク、固形スープの素
　　　　　　　　　　　量は適当、はっきり判るのは固形スープの素１個

注；空腹状態でカレーを作るのは辛いです、玉ねぎを飴色になるまで炒めてなんてことは
　　とてもやっていられません。適度な腹具合で調理してください。
　　　


１　　　　　　　　　　２


２粉はハチがいい　　　３
　　 　

４　　　　　　　　　　６





以前レシピを書いてみようと思い、「レシピブログ」なるものに登録してみれば書き方も解るか？
なんてことを考えたが、未だに書いたことない。そらそうだ、そんなんで書けるわけないわな。
試しに今日書いてみたんだが、やっぱり無理、根本的にアタシにゃ書けないってことが判ったよ。
だって計量しないんだもんね。
しかも出来上がりの画像、撮ってなかったし。食い終わってから気付いたよ・・・







という訳でバナーを貼ってみました。一言は「あひる課長食堂」さん風で
クリックして頂けるとレシピとは呼べないレシピを書いたおとーさんは喜んじゃいます<(_ _)>
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