駅レストラン

　駅レストランに求められるものは　まず早く作って出すこと。大勢をさばいてしかも作りたてを熱々で食べてもらうことが第一義ですから多くを求めてはいけません。

味は可もなく不可もなく　コストを考えれば充分誠意は伝わります。こういうレストランも駅には必要なのです。