豚スペアリブのトマト煮込み と 梅漬２日目

私のパソコン、動きが遅かったのですがとうとうフリーズして動かなくなりました。
そこで昨日は、旦那さんがパソコンを買って来て設定してくれました。

設定が一区切りしたのが23：30。
旦那さんにとっては超深夜時間なので、諸データの移管やインストール
などは、今朝になりました。

まだ少し不慣れなところもありますが、すご～く早い！　
ありがとう！　これでブログもサクサクと書ける・・・かな？


ところで、昨夜の夕食です。
　　　　　（夕食が始まったのは、結局22：00前でした）

昨日は宮崎は真夏日。午前中から汗がジワ～と出てきました。
チャリンコでスーパーに行って買い物を済ませレジで・・・・・
ない！・・・お財布が・・・！
忘れてきた～～！！

恥ずかしながら籠ごと一時預かってもらって、超特急で自宅へ戻り、
超特急で又スーパーへ。
汗がダラってなものではなく、ダラダラダラダラ～～～。

その成果の夕食です。
汗を流した分だけ美味しかったです。



豚スペアリブのトマト煮込み　

圧力なべで煮込みました。暑いのに脂っこいかな？と懸念しましたけど、
骨までトロっとなって、メチャ旨でした。

材料は　スペアリブ500～700ｇ　トマト水煮缶１缶　スープの素１個　水１Ｃ　
　　　　　にんにく１かけ　玉ねぎ１個　塩・胡椒少々

1）にんにくはみじん切り、玉ねぎは荒みじん切り

2）スペアリブには、黒コショウと塩をまぶしておく

3）圧力なべにオリーブオイルを３Ｔ入れ、肉の表面に焼き目をつける

4）にんにくと玉ねぎを入れて炒め、水・コンソメ・トマト缶を入れる

5）アクをとり、蓋をして加圧。時間は２０分位

6）自然冷却で冷めたら上の脂分をすくい取り、弱火にかける

7）塩・胡椒で味を調える。

作り方を書くと面倒なようにありますが、圧力なべがあるととても簡単です。



梅を塩漬けして２日目。もう白梅酢が上がってきています。
それにしても、きれいな色です。


塩分10％の方です。
これからカビを生やさないように細心の注意が必要で、
まるで、小さな赤ちゃんを育てているようです。
怖いようなそれでいて、嬉しい楽しい気分です。