梅干し 2021年07月30日 | 日記 2年ぶりに梅干しつくりましまた今回は、チャック付きの袋で漬けてみました。重しは、野菜達。冷蔵庫の野菜室の1番下に入れて1ヶ月。時折、手でモミモミ😊赤紫蘇入れて、綺麗な色になりました。土用に入って三日三晩干すと出来上がり。今年は、雨に悩まされました。昼間は、尋常じゃない暑さで、梅干しが干からびちゃうんじゃないかと不安でしたが、皮も柔らかくて紫蘇の香りも良く出来上がりました。この暑い夏 . . . 本文を読む
