ぷるぷるとした食感と 口の中に広がるみずみずしく上品なこしあんの風味 喉を通るひんやりとした味わいは 夏に欠かせない幸せの味
そう本日は水羊羹 この時期拙者の家の仏壇には和をもって供える 亡父と亡母は 茶道特に亡父は煎茶好きで 野だて道具もあるぐらい
好きぢゃった 和菓子と煎茶を親しむのが毎朝の日課ぢゃ
まもなく中国地方も梅雨明け・・・・・・ 暑い夏がやって来る この時期はやはり水羊羹をお供えする
日本人は季節により 花を生け・器を変え・家具を変え・掛け軸を変える 自然との調和を考え 暑い時期にはすべてで涼を感じ
冬の時期には暖を求める 世界広しといえ これほど調和を重んずる民族がいるか？
以前にも書いたが 虫の音に敏感に反応できる民族は日本人だけ 鳥のさえずりから季節をめでることが出来るのも日本人だから
和を貴方たちの子供らに教えるのは 日本人の親なら必修である 和菓子はまさに日本文化そのものである 今からでも遅くない
ＩＴには季節の和菓子が出ているし 地方地方での時期で食される和菓子も出ている せめて仏壇には供えよう
話は戻すが 羊羹には三種類ある 蒸羊羹・水羊羹‣練羊羹
水羊羹は寒天の量を練羊羹よりも少なくして水分を増やし 煮詰めないようにして型に流し込み固めて作る
この夏お供えした水羊羹を 一度冷蔵庫で冷やし食してほしい そして風鈴の音でも良いし 蝉時雨でも聞きながら 入道雲を見るのも
えかろぅ 暑い夏がやって来る・・・・・・・・・・・・・・ ;( ;´꒳`;): ｱﾁｨﾉｫ～
