さて、立派な胸肉がありまして、これはいいなと購入、
で、どうするか？
最初は棒々鶏でもと思ったのですがネットを徘徊した結果、子供受けがよさそうなフライに
ネットレシピを修正しまして以下の要領で調理しました。
１）胸肉の皮をはいで、分厚いところは切れ目を入れる（半分の厚さまで包丁を入れる）
２）肉たたきで分厚いところが薄いところと同じになるように叩く、適当に、、、、あまり勢いが過ぎますと肉がバラけてしまいますので厚いところから少しずつ外方向へ、飽きてきたら一気に（笑）
３）一口サイズに適当に切る
４）塩コショウを振る（適当、塩は少ししっかりすると良いかも）－－－10分
５）ボールに酢大匙１、料理酒１、砂糖１、醤油１、生姜を刻んだもの（適当）を入れて肉を投入し揉んで２０分
６）小麦粉４、マヨ２、水１．５？ 適度な粘度になるようにまぜまぜ
７）５を上げて６に絡ませてパン粉の海へ
８）１８０度で揚げる
以上です
そのままでも食べられますがソースとケチャのブレンドをかけますと超ナイスです。
お試しください！
