自家製ゆかり

梅干しづくりで使った紫蘇は梅酢につかり、塩味もしっかり効いてまして

自家製振りかけとしてベストな原料になってくれます。

夏に干したのがこちら、奥のざるに乗っているのが紫蘇です。

その紫蘇をミキサーで粉砕するだけ

結構な量が出来ました。

梅の香りもしてなかなかです。

夏のお弁当の腐敗防止にも梅干し的な働きをしてくれるかもしれません。