さて、告知のあったシビカラ味噌ラーメン
まだ頂いたことがないので訪問です。
響さんは二回目の訪問でまだまだ初心者です。
あわせて限定告知の「チャーシューチーズエビご飯」も注文です。
調理はとても手間をかけていて鍋を複数使ってます。
１０分ほどまって着丼です。
見た目あまり辛そうではありませんが、いただくと結構来ます。
花椒の香りと辛みとともに、節の良い香り、味噌は甘めでとても良い感じ。
ただ花椒ラー油と辛みで節感はだんだん麻痺してしまうのが残念。
メンマは柔らかくてとてもおいしいです。
麺は自家製だそうで北海道産小麦の太麺、少し角が取れたような麺で噛み応えも優しくスープにあっています。
「チャーシューチーズエビご飯」はこちら
とてもきれいな盛り付けです、ごはんの上にチャーシュー、その上にチーズ、サクラエビです。
いただくとエビの香りがとても香ばしい。たまりませんね。。。
替え玉は太麺ではなく、通常の麺のようでした。
角のある噛み応えのあるタイプです。
ラー油をかけるかを尋ねられます。
スープも完飲して終了。
味噌感が更にアップすると冬には合うかもしれません。
ごちそう様でした。
ありゃ、、、今Twitterのアカウントを見るとお怪我をされて臨時休業だそうです。。。
お大事に、、、
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八王子 響
営業時間11:30〜15:00、18:00〜20:30（LO20:20）
日曜日は昼の部のみ11:30〜15:00。
定休日:月曜と隔週火曜。
日本 東京八王子市平岡町15-14
